Täydellinen salaatti – sitä saa vain parhaista lounasravintoloista? Ei enää! Tämän postauksen ideana on antaa sinulle pari käytännön esimerkkiä, joiden avulla teet täydellisen salaatin kotonasi. Sellaisen, joka pitää nälkää, maistuu hyvältä ja kiinteyttää!

Ohje täydelliseen salaattiin – olkaa hyvät!

Valitse vihreät

Salaatin ”pohjana” kannattaa suosia muutamaa erilaista vihreää, eikä tyytyä pelkästään lehtisalaattiin. Tummanvihreät salaatit ovat erityisen ravintorikkaita, ja niistä (kuten tummavihreistä kasviksistakin) saa mukavasti mm. kalsiumia.

Valitse siis kaupasta monipuolisesti erilaisia salaatteja tai valmiita salaattisekoituksia – kasviksia unohtamatta! Salaatin pohjan voi aivan hyvin kasata niistäkin, pääasia on, että löydät omat ja perheesi lempparit. Muutamia esimerkkejä, valitse näistä ainakin kaksi:

  • lehtikaali
  • rucola
  • tammenlehti
  • erilaiset valmiit sekoitukset

Väriä lautaselle

Ota tavoitteeksi saada lautaselle mahdollisimman montaa väriä jokaisella aterialla. Näin tulet syöneeksi monipuolisesti erilaisia kasvikunnan tuotteita ja saat suuremmalla todennäköisyydellä riittävästi ravinteita ruoastasi. Muutamia esimerkkejä, valitse mahdollisimman monta:

  • tomaatti
  • kurkku
  • paprika
  • sipulit
  • marjat
  • sienet

Proteiininlähde

Tämä on se kohta, jossa eniten salaatin kanssa kompastellaan – unohdetaan riittävä proteiini lautaselta. Pelkät kasvikunnan tuotteet eivät mitenkään yksinään riitä pitämään nälkää poissa, saati sitten antamaan riittävästi energiaa, joten on todella tärkeää, että lautaselta löytyy myös riittävästi proteiinia.

Muutamia esimerkkejä, valitse 1-2 proteiininlähdettä lautasellesi:

  • paistettu jauheliha tai mitä tahansa edellispäivän lämpimältä aterialta onkaan jäänyt
  • tonnikala
  • vuohenjuusto, raejuusto, feta, halloumi (täydentämään, eivät aivan yksinään yleensä riitä)
  • kananmuna (keitetty, paistettu)
  • grilliherkut (liha, kana, kana tai laadukas, lihaisa grillimakkara)
  • linssit, kvinoa, bulgur, kikherne ja pavut

Täydellinen salaatti – rasvat

Nyt jos valitsit proteiinintarvetta täydentämään juustoja, muista että niitä ei suinkaan ole salaatin kanssa pakko valita vähärasvaisena, usein voi aivan hyvin ottaa sen hieman rasvaisemmankin version.

Voit käyttää hyvää, laadukasta kylmäpuristettua öljyä, mutta niiden lisäksi kannattaa kokeilla myös muita vaihtoehtoja salaatin kanssa. Sopiva annoskoko on 1-2 rkl öljyä, puolikas avokado tai n. 30g pähkinöitä.

  • avokado
  • pähkinät
  • siemenet
  • laadukas, kylmäpuristettu öljy (esim. oliivi-, makadamia-, kurpitsansiemenöljy)

Muista olla hieman kokeilunhaluinen! Testaa uusia raaka-aineita, halutessasi lisää tietoa vieraammista kasviksista voit tsekkailla vinkkejä vaikka täältä.

Tunnettu tosiasia on, että moni meistä miettii päivästä toiseen mitä tänään (ja huomenna) syötäisiin. Me Helenan kanssa annamme käytännön vinkkejä, mutta neuvomme myös, miten suunnittelemalla säästät aikaa ja ennen kaikkea hermojasi.